Vanille de
Madagascar —
l'excellence
depuis trois
générations.
Producteur et exportateur de vanille bourbon premium, épices rares et rhum arrangé artisanal. Direct de la vallée de la SAVA.
Une vanille d'exception,
de la liane à votre cuisine.
Chez Maison SAHOLY, chaque gousse de vanille raconte une histoire. Celle d'un terroir unique : la vallée de la SAVA, berceau mondial de la vanille bourbon — et d'un savoir-faire transmis de génération en génération depuis les années 1960.
Nous cultivons, récoltons et affinons nos vanilles selon des méthodes traditionnelles, sans compromis sur la qualité. Le résultat : des gousses charnues, un taux de vanilline naturellement élevé et un profil aromatique incomparable qui séduit les plus grands chefs pâtissiers du monde.
mondiale SAVA
de savoir-faire
gourmet (cm)
Saholy — le nom d'une femme,
l'âme d'une maison.
Fondée dans les années 1960 dans la région SAVA, Maison SAHOLY porte le nom d'une femme qui a consacré sa vie aux vanilliers. Aujourd'hui, ses petits-enfants perpétuent cette tradition d'excellence, en alliant les méthodes ancestrales aux exigences du marché international.
La SAVA — Sambava, Antalaha, Vohemar, Andapa — concentre 80 % de la production mondiale de vanille Bourbon. C'est ici, sur ces collines baignées par la mousson, que pousse la plus précieuse des épices du monde.
Notre histoire →Vanille, épices et rhum : le meilleur de Madagascar.
V
Vanille Bourbon Gourmet
Gousses noires et grasses, calibrées 16–18 cm. Richesse aromatique exceptionnelle pour la pâtisserie haut de gamme.
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P
Poudre de vanille pure
100 % gousses broyées, sans additif. Un concentré d'arômes pour vos créations sucrées et salées.
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É
Épices de Madagascar
Poivre Voatsiperifery, baies roses, cannelle de Sainte-Marie : des saveurs introuvables ailleurs.
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R
Rhum arrangé artisanal
Infusé avec nos propres gousses de vanille et fruits tropicaux. Un voyage gustatif vers l'océan Indien.
Découvrir →Quatre raisons de choisir Maison SAHOLY.
De la plantation à l'expédition.
Chaque lot est identifié et documenté : parcelle, planteur, date de récolte et d'affinage. Vous savez exactement d'où vient votre vanille. Analyses labo, certificats d'origine, fiches techniques sur demande.
Producteurs, pas intermédiaires.
Vous achetez directement à la source. Aucun négociant, aucune marge cachée : les meilleurs prix pour la meilleure qualité. Paiement à la livraison, pas à 90 jours.
Normes d'exportation les plus strictes.
Taux d'humidité < 30 %, vanilline > 1,8 %. Chaque lot est analysé en laboratoire avant expédition. Conditionné sous vide pour préserver les arômes. Garanti satisfait ou remboursé.
Agriculture raisonnée, avenir protégé.
Rémunération équitable des planteurs, formation continue de nos agronomes, reforestation active. Pour chaque hectare de vanilliers, nous plantons des arbres endémiques.
« On ne parle pas d'une vanille.
On parle d'un dessert — et de ce qu'il lui faut pour exister. »
Partenaires et clients prestigieux.
De Paris à Tokyo, des chefs étoilés, des maisons de chocolat renommées et des artisans glaciers nous choisissent pour la constance et l'intensité de nos vanilles.
« La qualité de la vanille fait toute la différence. Avec une gousse Maison SAHOLY, je n'ai besoin d'aucun autre arôme : le parfum est si intense que le dessert parle de lui-même. »
La vanille comme
art de vivre.
Recettes de chefs étoilés, rituels du thé, art de la table à la malgache — plongez dans l'univers sensoriel de Maison SAHOLY et laissez-vous inspirer par l'excellence de la SAVA.
Explorer les inspirations →
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