L’histoire de Maison Saholy commence dans les années 1960, lorsque notre grand-mère plante ses premiers vanilliers sur les collines fertiles de la région SAVA. La génération suivante modernise l’exploitation, structure le tri qualitatif et développe les premiers partenariats à l’export.
Aujourd’hui, la troisième génération perpétue cet héritage avec la même exigence : valoriser le terroir malgache, assurer la traçabilité des lots et proposer une vanille d’une remarquable constance aromatique.
Sambava, Antalaha, Vohémar et Andapa réunissent un climat tropical humide, des sols fertiles et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. Chaque fleur est pollinisée à la main et chaque gousse mûrit près de neuf mois sur la liane.
Les gousses sont plongées dans une eau chaude afin d’engager les réactions enzymatiques.
Elles développent leur couleur brune caractéristique dans un environnement chaud et protégé.
L’alternance du soleil et de l’ombre concentre progressivement les arômes.
Plusieurs mois de repos révèlent des notes de caramel, de cacao et de tabac blond.
La vanille constitue une ressource essentielle pour de nombreuses familles de la région SAVA. Maison Saholy privilégie des relations directes avec les planteurs partenaires et une collaboration durable, fondée sur la qualité plutôt que sur la seule fluctuation des cours.
Le dialogue avec les producteurs aide à planifier les récoltes, améliorer la régularité des lots et préserver le savoir-faire local.
Pollinisation, sélection, récolte à maturité et lutte biologique structurent la transmission des bonnes pratiques.
Chaque lot est suivi depuis son origine jusqu’à son conditionnement pour répondre aux attentes des professionnels.
La culture sous couvert végétal protège les sols et favorise la biodiversité utile aux vanilliers.
Les engagements chiffrés, certifications et actions sociales détaillées seront publiés après validation des justificatifs.
Professionnels, journalistes et passionnés peuvent nous contacter pour organiser un échange ou préparer une visite.