La biodiversité malgache donne naissance à des épices expressives, récoltées en petites séries et sélectionnées pour leur fraîcheur aromatique.
Un poivre sauvage aux notes boisées, fraîches et légèrement citronnées.
Une douceur fruitée et poivrée qui accompagne poissons, desserts et sauces.
Un profil chaleureux, délicat et moins agressif que certaines cannelles industrielles.
Des macérations artisanales associant vanille, épices et fruits tropicaux.
Son caractère boisé accompagne viandes, légumes rôtis, chocolat et fruits rouges.
Leur douceur résineuse s’accorde avec poissons, fromages frais, agrumes et desserts.
Elle enrichit compotes, pains d’épices, currys, boissons chaudes et plats mijotés.
Au-delà de la pâtisserie, elle peut soutenir une sauce, un poisson ou une volaille.
La macération lente permet à la vanille, aux épices et aux fruits de transmettre leurs arômes. La sélection du rhum, la proportion des ingrédients et la durée de repos déterminent l’équilibre final.
Les recettes, contenances, degrés d’alcool, coffrets et zones de commercialisation seront ajoutés après validation réglementaire et commerciale.
Les futurs coffrets pourront réunir gousses de vanille, épices sélectionnées et créations au rhum. Aucun prix ni engagement de disponibilité n’est publié avant la validation e-commerce.